Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 70 g de parmesan, en morceaux
- 70 g d'échalotes
- 15 g d'huile d'olive
- 320 g de riz vénéré
- 680 g d'eau
- 140 g de vin blanc
- 4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 30 g de mascarpone
- 10 g de coriandre fraîche, pour la finition
- 10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2547.8 kJ / 605 kcal
- Protides
- 40.3 g
- Glucides
- 61.5 g
- Lipides
- 20 g
- Graisses saturées
- 6.8 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 479.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
35min
Omelette aux blancs d’œufs
20 Min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 Std. 40 Min
Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz
1h 15 min
Pesto au piment de Padrón
4 Std. 15 Min
Petites pastillas de pintade, courge et cannelle
2 Std. 20 Min
Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande
45 Min
Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf
45 Min
Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons
30min
Risotto aux cèpes
35min
Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes
30min
Papillote de cabillaud aux asperges et céréales
40min