Recherche
Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons
4.8 13 évaluations
Prép. 1h
Total 12h
16 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La veille
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • 5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
  • 2 g de feuilles de thym frais
  • 2 g de feuilles de romarin frais
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 2 g de feuilles de sauge fraîche
  • 10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
  • 100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
  • 50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
  • 2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
  • 2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
  • 2 c. à café de poivre moulu
Le jour même
  • 2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
  • 400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
  • 150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
  • 3 g de feuilles de romarin frais
  • 3 g de feuilles de sauge fraîche
  • 3 g de feuilles de thym frais
  • 2 pincées de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 303.7 mg
Protides 12.9 g
Calories 2963.8 kJ / 708.4 kcal
Lipides 67.3 g
Fibre 3.7 g
Graisses saturées 24.4 g
Glucides 13.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet Nouvel An 10 Recettes
France
Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de brocoli et pomme au bœuf

Salade de brocoli et pomme au bœuf

3.2(9)

25min

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

4.3(7)

7h 50min

Tarte noix de coco et chocolat sans cuisson

Tarte noix de coco et chocolat sans cuisson

2.9(18)

2h 20min

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

4.4(5)

4h 25min

Tourte au bœuf et à la bière

Tourte au bœuf et à la bière

4.2(72)

1h 40min

Pho complet de bœuf

Pho complet de bœuf

3.7(3)

3h 50min

Mille-feuille de filo aux agrumes

Mille-feuille de filo aux agrumes

4.3(7)

2h

Rouelle de veau aux carottes

Rouelle de veau aux carottes

4.6(10)

50min

Rôti de porc aux poires

Rôti de porc aux poires

4.5(21)

1h 35min

Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.1(24)

2h 10min

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

4.8(5)

1h 15min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

4.8(91)

1h 30min