Appareils et accessoires
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Nems de canard au foie gras et compote de pommes
Ingrédients
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70 g d'échalotes
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30 g de graisse de canard
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4 cuisses de canard confites
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8 galettes de riz
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80 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en 8 bâtonnets
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6 pommes granny-smith en morceaux
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100 g d'huile de friture
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feuilles de persil frais pour la finition
Niveau
moyen
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