Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au foie gras
Préparer. 35min
Total 1h 45min
20 pièces
Ingrédients
La béchamel
-
de lait250 g
-
de beurre25 g
-
de farine de blé25 g
-
de sel1 pincée
-
de poivre blanc moulu1 pincée
-
de noix de muscade fraîchement râpée½ c. à café
La pâte à choux et le montage
-
de champignons noirs déshydratés5 g
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d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
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de poivre blanc moulu1 pincée
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de sucre en poudre1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
-
de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux450 g
Infos nut. par 1 pièce
Calories
203.1 kcal /
841.1 kJ
Protides
4.3 g
Lipides
18 g
Glucides
5.7 g
Fibre
0.6 g
Graisses saturées
8.7 g
Sodium
166.7 mg
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Thermomix® et moi n°34
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