Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine

3.0 8 évaluations

Prép. 10min

Total 3h 20min

6 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée express

200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide

Le caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de vinaigre

La compotée de clémentine

20 g d'eau
70 g de sucre en poudre
500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
1 œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 250.2 mg

Protides 6.3 g

Calories 3276.9 kJ / 783.2 kcal

Lipides 46.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 28.7 g

Glucides 90 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'Epiphanie ! 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40min

Crème dessert au gianduja

4h 15min

Crème dessert citron et menthe

2h 12min

Crème dessert au sirop d'érable

20min

Crème dessert à la chicorée

15min

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

1h 15min

Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes

3h 30min

Crème dessert aux noisettes

2h 40min

Pannacotta façon cappuccino

4h 30min

Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

1h 5min

Crème au chocolat, lait de coco et granola

3h

Crème dessert aux speculoos

6h 20min