![Galette des rois caramel et clémentine Galette des rois caramel et clémentine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/83c5f3a087eb20e8b7bec470cce55fef/Derivates/135f7328218a8e2efd25b5acf7f17975f661f0f7.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte feuilletée express
- 200 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
- 200 g de farine de blé
- 90 g d'eau froide
Le caramel
-
250
g de sucre en poudre
ou 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre, en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à soupe de vinaigre
La compotée de clémentine
- 20 g d'eau
- 70 g de sucre en poudre
- 500 g de clémentines, et 3 clémentines en quartiers
- 1 œuf
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 3276.9 kJ / 783.2 kcal
- Protides
- 6.3 g
- Glucides
- 90 g
- Lipides
- 46.2 g
- Graisses saturées
- 28.7 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 250.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Flan sans pâte
6h
Crème dessert au lait de noisette et chocolat
1h 20min
Crème dessert aux lentilles et à la vanille Bourbon
1 Std.
Compotée aux lardons
25 Min
Chocolat liégeois
4h 30min
Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
2h
Crème dessert à la vanille
1 godz. 25 min
Crème dessert saveur madeleine
20 Min
Petites crèmes aux œufs et au caramel
3h 45min
Œufs en cocotte aux petits pois et jambon
30 Min
Crème dessert aux noisettes
2h 40min
Cannelés bordelais
13h 30min