Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Ingrédients
-
4 filets de poulet
-
4 pincées de sel et ½ c. à café
-
5 pincées de poivre moulu
-
25 g de truffe noire fraîche râpée
-
4 c. à café d'huile d'olive
-
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
500 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche
1u. 20min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1u. 10min
Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
1u. 5min
Glace skyr vanille et framboise (allégée)
10u. 15min
Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika
1u. 10min
Minipavlova de Pâques aux fraises
3u. 35min
Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées
1u. 30min
Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes
50min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13u.
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1u. 5min
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1u. 30min