Salade d’aubergines à la vietnamienne

Name: Salade d’aubergines à la vietnamienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de sucre roux; 2 c. à soupe d'eau; 4 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 c. à soupe d'huile de sésame; 1 botte d'oignons nouveaux; 1 piment rouge frais; 400 g d'eau; 400 g d'aubergines; brins de coriandre fraîche

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 2h 30min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 botte d'oignons nouveaux, émincés
1 piment rouge frais, épépiné et émincé
400 g d'eau
400 g d'aubergines asiatiques, en rondelles de 1 cm
ou 400 g d'aubergines graffiti zébrées, pelées et coupées en dés
brins de coriandre fraîche, ciselés

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 422 kJ / 101 kcal
Protides: 3 g
Glucides: 9 g
Lipides: 5 g