Risotto d'orge perlé à la feta

Risotto d'orge perlé à la feta

4.1 64 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

200 g d'orge perlé
1 branche de céleri coupée en tronçons de 5 cm environ
2 échalotes
4 gousses d'ail
30 g de beurre coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ citron jaune non traité zeste et jus
700 g de bouillon de légumes
800 g de tomates concassées en conserve
½ c. à café rase de paprika fumé, moulu et 2 pincées
1 c. à café bombée de thym frais et 2 branches effeuillées
1 c. à café rase de cumin en poudre et 1 pincée
1 c. à café de sel
200 g de feta coupée en dés de 1 cm de côté
100 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
quelques feuilles de menthe fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 17 g

Calories 2406 kJ / 574 kcal

Lipides 33 g

Glucides 46 g

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