Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

4.6 5 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 35min

6 portions

Ingrédients

60 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de farine de blé
60 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
250 g de carottes coupées en tronçons
400 g d'eau
6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de persil frais, équeuté
le zeste d'un citron vert non traité

le zeste d'un citron jaune non traité
50 g de mélange de jeunes pousses de salade
300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 600.7 mg

Protides 18.3 g

Calories 1576.5 kJ / 379 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 11.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°30 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24h 30min

Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée

9h

Demi-sphère vanille-caramel

7h 30min

Galantine de pintade foie gras noisette

13h

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

1h 15min

Verrine de framboises et pastèque au sirop d'hibiscus

1h 20min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45min

Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux

50min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4h 15min

Coques aux herbes, chantilly Passion

30min

Eclairs framboises-pistaches

24h