Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 21 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 566.8 mg

Protides 8.3 g

Calories 932.8 kJ / 224.7 kcal

Lipides 16.8 g

Fibre 1.3 g

Graisses saturées 5.8 g

Glucides 9.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of flans - automne 13 Recettes
France

Thermomix® et moi n°33 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crumble d'endives au roquefort

1h 5min

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1h

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1h 45min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1h 30min

Gratin de potimarron et pommes de terre, béchamel aux herbes et comté

50min

Quiche aux coings et bleu

1h 45min

Gratin de champignons, courge et épinards

1h 10min

Cassolette de légumes et œuf mollet

55min

Crumble tomate-fenouil

1h 15min

Brandade de chou vert aux deux poissons

1h

Flans de courge au gorgonzola et aux noix

1h 5min

Gratin de fenouil au chèvre

1h 5min