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Epaule de chevreau roulée au pesto

Epaule de chevreau roulée au pesto
3.0 2 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 10min
4 portions
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Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre farineuses (bintje, marabel, manon…), coupées en cubes de 3 cm de côté environ
  • 350 g de lait
    350 g d'eau
  • du sel
  • 1 épaule de chevreau désossée
  • 2 c. à soupe de pesto de basilic (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • du poivre moulu
  • 30 g de beurre
    30 g d'huile d'olive
  • 3 brins de basilic frais équeutés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 45 g
Calories 2173 kJ / 520 kcal
Lipides 21 g
Glucides 35 g

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France

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