Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

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Prép. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.6 mg

Protides 15 g

Calories 1121 kJ / 268 kcal

Lipides 14 g

Fibre 4.5 g

Graisses saturées 8 g

Glucides 20 g

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Italie

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