Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Saint-honoré citron-framboises
Prép. 40min
Total 2h 30min
4 portions
Ingrédients
La pâte à choux
-
100 g d'eau
-
30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café rase de sucre en poudre
-
60 g de farine
-
2 œufs
-
1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
-
15 g de fécule de maïs
-
30 g de sucre en poudre
-
300 g de lait entier
-
4 jaunes d'œufs
-
le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
-
250 g de crème liquide entière très froide
-
1 c. à soupe de mascarpone très froid
-
25 g de sucre en poudre
-
4 framboises fraîches
Le caramel
-
50 g de sucre en poudre
-
20 framboises fraîches
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Protides
12 g
Calories
1612 kJ /
385 kcal
Lipides
38 g
Glucides
50 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Larousse desserts gourmands avec Thermomix®
118 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Galette frangipane aux framboises
1h 30min
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Mini-éclairs à la framboise
3h 15min
Paris-brest aux fraises
1h 45min
Tartelette fleur à la crème d'amande
1h 10min
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
5h
Charlotte aux fraises
3h 35min
Macarons à la griotte
48h
Choux vanille-fraise
7h 15min