Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Saint-honoré citron-framboises
Préparer. 40min
Total 2h 30min
4 portions
Ingrédients
La pâte à choux
-
d'eau100 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux30 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre1 c. à café rase
-
de farine60 g
-
œufs2
-
pâte feuilletée maison1
La crème pâtissière au citron
-
de fécule de maïs15 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de lait entier300 g
-
jaunes d'œufs4
-
le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé
La chantilly
-
de crème liquide entière très froide250 g
-
de mascarpone très froid1 c. à soupe
-
de sucre en poudre25 g
-
framboises fraîches4
Le caramel
-
de sucre en poudre50 g
-
framboises fraîches20
Infos nut. par 1 portion
Calories
385 kcal /
1612 kJ
Protides
12 g
Lipides
38 g
Glucides
50 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Larousse desserts gourmands avec Thermomix®
118 Recettes
France
France
