Appareils et accessoires
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Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
Ingrédients
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250 g de chocolat noir en morceaux
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de poires en cubes
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le jus d'un citron jaune
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30 g de cassonade
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50 g de noisettes
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40 g de beurre demi-sel en morceaux
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140 g de sucre glace
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35 g de farine de blé
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50 g de jus d'orange (1½ orange environ)
Niveau
facile
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