Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vacherin à la mangue et à la vanille
Préparer. 45min
Total 22h
6 parts
Ingrédients
La glace à la vanille (la veille)
-
de lait350 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
gousses de vanille fendues et grattées2
-
jaunes d'œufs4
-
de sucre en poudre100 g
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de fécule de maïs1 c. à soupe bombée
Le vacherin (le jour même)
-
de mangue coupée en morceaux650 g
-
blancs d'œufs2
-
de sucre glace200 g
-
le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
-
de crème liquide entière très froide300 g
-
de mascarpone très froid2 c. à soupe bombées
-
de sucre en poudre30 g
Infos nut. par 1 part
Calories
565 kcal /
2364 kJ
Protides
8 g
Lipides
27 g
Glucides
70 g
