Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le pain de Gênes
- 125 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour les cercles
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 10 g de liqueur d'amande, type amaretto (optionnel)
La mousse au cassis
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de cassis frais
- 70 g de sucre en poudre
- 230 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 70 g de mascarpone, très froid
- 250 g de fruits rouges frais variés
- quelques fleurs comestibles (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2257.5 kJ / 539.9 kcal
- Protides
- 8.4 g
- Glucides
- 43.6 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 18.3 g
- Fibre
- 7.6 g
- Sodium
- 137.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Paris-brest
3 Std. 10 Min
Tartelette fleur à la crème d'amande
1 Std. 10 Min
Mousse surprise
14h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Succès praliné
1h 40min
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 godz.
Royal à la mousse de cassis
8 Std. 30 Min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Gâteau mousse au praliné
13 godz.
Entremets aux pommes à la vanille
4h 40 min
Entremets façon tiramisu
5h