Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

4.2 5 évaluations
Préparer. 15min
Total 30min
4 portions

Ingrédients

  • d'eau et plus pour le bain glacé
    500 g
  • des glaçons pour refroidir
  • d'asperges en morceaux (env. 3 cm)
    350 g
  • de courgettes en rondelles (env. 1 cm)
    200 g
  • oignons de printemps coupés en 2
    2
  • d'huile d'olive
    30 g
  • pamplemousses roses 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
    2
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre noir moulu
    1 pincée
  • de graines de chia
    2 c. à café
  • de jeunes pousses d'épinards fraîches
    80 g
  • de noix décortiquées en morceaux
    40 g
  • de graines de tournesol
    1 c. à soupe
  • de graines de potiron
    1 c. à soupe
  • de ciboulette fraîche hachée
    2 c. à soupe

Infos nut. par 1 portion

Calories 240.5 kcal / 1010.5 kJ
Protides 7.4 g
Lipides 17.5 g
Glucides 9.9 g
Fibre 7.5 g
Graisses saturées 2 g
Sodium 295.8 mg

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