Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 55min

4 portions

Ingrédients

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 135 mg

Protides 34 g

Calories 1204 kJ / 287 kcal

Lipides 17 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 0 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau de crêpes aux foies de volaille

4.6(7)

1h 50min

Œufs de couleur verte

3.0(4)

55min

Œufs de couleur orange

3.0(1)

55min

Pudding vapeur au sirop d'érable

2.5(4)

1h 10min

Sous-vide épaule de porc, désossée

4.1(9)

12h 25min

Sous-vide poitrine de bœuf

3.0(2)

12h 25min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2h 25min

Croquettes de crevettes

2.8(10)

14h 30min

Poires sous-vide à la cannelle

4.6(21)

2h 5min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2h 40min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2h 10min

Bisque de crevettes et croûtons

4.3(33)