Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

6 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
45 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon
200 g de pois mange-tout coupés en deux
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g de petits pois frais
200 g de fèves fraîches
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 620.3 mg

Protides 38.5 g

Calories 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Lipides 24.8 g

Fibre 6.2 g

Graisses saturées 6.8 g

Glucides 14.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°24 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauté d'agneau aux légumes

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Mijoté de dinde, légumes printaniers

Mijoté de dinde, légumes printaniers

40min

Poulet à la crème, champignons et purée pomme-panais

Poulet à la crème, champignons et purée pomme-panais

1h

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1h 50min

Paleron au potiron et au vin blanc

Paleron au potiron et au vin blanc

3h

Boulettes de porc, semoule et carottes vapeur

Boulettes de porc, semoule et carottes vapeur

45min

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2h 10min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1h

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

1h 15min

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2h 40min

Navarin aux petits légumes

Navarin aux petits légumes

1h

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

1h