Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
Ingrédients
-
1000 g d'eau
-
200 g de pois chiches blancs secs mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
20 g de tahini
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de beurre coupé en dés
-
5 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 c. à soupe de graines de sésame
-
2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
-
150 g de mesclun
-
3 c. à soupe de vinaigre de noix
-
1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive
35 Min
Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses
1 Std. 50 Min
Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan
1 Std. 10 Min
Champignons farcis
13 Std. 15 Min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12 Std.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1 Std. 15 Min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50 Min
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1 Std.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 Std. 40 Min
Papillotes de cabillaud en feuille de chou
55 Min
Longe de veau farcie aux pistaches
2 Std. 30 Min
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1 Std. 20 Min