Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 342.7 mg

Protides 34.3 g

Calories 1800.3 kJ / 430 kcal

Lipides 20.6 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 27.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Spigole all'acqua pazza

30min

Turbanti di spigola e arancio

1h

Spigole all'acqua pazza

30min

Insalata di polpo mediterranea

4h

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1h 20min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Calamari ripieni

1h 30min

Spigola al vapore con salsa al lime

35min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1h

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

1h 30min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1h 30min