Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

4.3 18 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingrédients

2 melanzane
1000 g di acqua
200 g di pasta secca tipo conchiglie
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
6 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
1 peperone giallo pulito e a dadini (1 cm)
1 zucchina a dadini (1 cm)
30 g di olive verdi denocciolate a metà
30 g di olive nere denocciolate a metà
1 peperoncino rosso piccante (optionnel)
1 cucchiaino di sale
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 10.3 g

Calories 1443 kJ / 345 kcal

Lipides 13.6 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 9.8 g

Glucides 42.6 g

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