Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
Ingrédients
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600 g de gigot d'agneau sans os
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50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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4 brins de persil frais équeutés
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4 branches de menthe fraîche effeuillées
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4 brins de coriandre fraîche équeutés
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50 g de moutarde à l'ancienne
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½ c. à café de sel
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200 g d'échalotes coupées en deux
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2 gousses d'ail
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25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
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250 g d'eau
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2 branches de thym frais
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150 g de vin rouge
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30 g de fond de veau
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300 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
-
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
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150 g de petits pois surgelés
-
100 g de pois gourmands
Niveau
facile
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