Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pains de Saint-Gall
Préparer. 20min
Total 26h 30min
6 portions
Ingrédients
Levain (jour 1)
-
d'eau tiède100 g
-
de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)1 g
-
de farine mi-blanche100 g
Pâte à pain et cuisson (jour 2)
-
de grains de seigle100 g
-
de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage320 g
-
d'eau tiède, et un peu pour badigeonner300 g
-
½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)de levure boulangère fraîche (env. 10 g)¼ cube
-
de sel1 c. à soupe
Infos nut. par 1 portion
Calories
285 kcal /
1192 kJ
Protides
9 g
Lipides
1 g
Glucides
58 g
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