Cabillaud de Noël au four (Portugal)

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

4.4 23 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La chapelure

100 g de pain de maïs coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche équeutée

La garniture aux olives

100 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'huile d'olive
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de parmesan râpé
le jus d'1/2 citron jaune
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel marin

Le cabillaud

800 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)
2 pincée de sel marin
100 g d'oignon coupé en morceaux
65 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
2 œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés
70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 35 g

Calories 2254 kJ / 539 kcal

Lipides 29 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Noël dans le monde 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

1h 35min

Nage de poissons à la coriandre

1h 45min

Fiadone au citron

50min

Tarte aux sardines et aux olives

1h 30min

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

12h

Poulet gingembre-citron

1h 5min

Ragoût de langouste

1h 35min

Chapon en blanquette

1h 30min

Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

1h 5min

Tajine de poulet au citron confit

3h

Couscous d'agneau, artichauts, petits pois

50min

Poulet aux citron et amandes

1h 5min