Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 évaluation

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 5869.4 mg

Protides 165.7 g

Calories 6965 kJ / 1658.3 kcal

Lipides 82.4 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 42.3 g

Glucides 59.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Mussels with Basil, Almonds and Butter

40min

Panna cotta

6h 15min

Thai noodle and seafood salad

50min

Mussels in coconut milk

25min

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

2h 10min

Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce

1h 10min

Fish stock

35min

Mussels in turmeric and ginger broth

20min

Prawn salad with avocado dressing

35min

Manhattan Clam Chowder

55min

Whole cauliflower with pea purée

40min

Sichuan pepper and chilli salt squid

30min