Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

4.7 12 évaluations

Préparer. 40min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
1
d'échalotes
50 g
piment doux, épépiné
1
de galanga
10 g
feuilles de kaffir
3
de lait de coco (1 boîte)
350 g
de poisson coupé en dés
600 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
20 g
feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
6
de feuilles d'épinards frais
200 g
de chou chinois émincé
200 g
de cacahuètes, grillées et salées
30 g
de basilic thaï frais
12 feuilles
de riz thaï
300 g
d'eau
1000 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 420.2 kcal / 1765.3 kJ

Protides 25.8 g

Lipides 16.3 g

Glucides 42.2 g

Fibre 2.2 g

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