Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

3.7 22 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

Le chou-fleur rôti

550 g de bouquets de chou-fleur
3 c. à soupe huile d'olive
½ c. à soupe curcuma en poudre
2 pincées de sel marin
2 pincées de poivre noir moulu

L'huile piment-ail

2 piments rouges frais coupés en deux
4 gousses d'ail
1 c. à café de sel marin
125 g d'huile d'olive

La soupe

180 g d'oignons coupés en quatre
30 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel marin et un peu pour la finition
600 g d'eau
3 c. à soupe de graines de potiron
poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1587 kJ / 382 kcal

Lipides 31 g

Glucides 11.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hygge - saveurs du Nord 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'asperge

30min

Soupe au chou

45min

Crème d'endive au colombo

30min

Soupe de carotte au tofu soyeux et graines germées

35min

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

35min

Soupe de choux de Bruxelles et lentilles au curry

40min

Soupe de poireau à l'irlandaise

50min

Velouté de cresson à l'ail

1h

Soupe de céleri-rave et haddock

45min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Velouté de topinambour

45min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min