Curry d'aubergine au poulet

Curry d'aubergine au poulet

3.9 17 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

800 g de filets de poulet coupés en morceaux (2-3 cm)
40 g d'huile d'olive
2 c. à café de zeste de citron vert
2 c. à café de pâte de curry à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait de coco
200 g d'eau
2 - 3 feuilles de kaffir
1 petit piment rouge frais épépiné
1 tige de citronnelle fraîche coupée en deux
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce d'huître
400 g d'aubergines coupées en cubes (2-3 cm)
2 brins de basilic thaï frais ciselés
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 48 g

Calories 2447.8 kJ / 589.2 kcal

Lipides 40 g

Fibre 3 g

Glucides 9.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Légumes & Co 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Curry de pommes de terre aubergines à la coco

45min

Boulettes de poulet thaï, vermicelles de riz

30min

Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes

1u.

Mafé au poisson

1u. 5min

Pad Thaï

50min

Curry d'agneau aux aubergines

50min

Curry de potiron aux crevettes

55min

Lieu noir aux pois chiches, oignon et curcuma

35min

Poulet au citron, olives et boulgour

50min

Bœuf carottes vietnamien

1u. 20min

Poulet au lait de coco et épices

50min

Biryani de poulet

55min