Poulet à la pékinoise

Name: Poulet à la pékinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'oignons nouveaux; 20 g d'huile de sésame; 450 g de carottes; 130 g d'eau; 10 g de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari; 600 g de blancs de poulet; 200 g de champignons shiitaké frais; 100 g de germes de soja frais; 10 g de gingembre frais; 1 c. à café de pâte de curry rouge; 150 g de vermicelles de riz

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Préparer. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

d'oignons nouveaux (dont 3 cm de vert environ)
40 g
d'huile de sésame
20 g
de carottes coupées en gros morceaux
450 g
d'eau
130 g
de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari (forte)
10 g
de blancs de poulet coupés en morceaux (3 cm env.)
600 g
de champignons shiitaké frais coupés en quatre
200 g
de germes de soja frais
100 g
100 g de germes de soya en conserve, égouttés
de gingembre frais épluché et détaillé en lamelles
10 g
de pâte de curry rouge
1 c. à café
1 - 2 pincées de piment de Cayenne en poudre, à ajuster en fonction des goûts
de vermicelles de riz
150 g