Cachupa au porc et aux haricots

Cachupa au porc et aux haricots

4.0 4 évaluations

Prép. 15min

Total 14h 15min

10 portions

Ingrédients

La veille

100 g de fèves sèches
200 g d'épi de maïs doux, séché type canjica
100 g de grains de maïs non éclatés séchés
3 gousses d'ail écrasées
2 feuille de laurier déshydratée
eau pour tremper
400 g de bacon coupé en morceaux (2 cm)
300 g de travers de porc coupés en côtes individuelles
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Le jour même

2200 g d'eau
3 c. à café de sel
35 g d'huile d'olive
200 g de chorizo en un seul morceau
350 g de patates douces détaillées en cubes (2 cm)
300 g de chou frisé kale taillé en fines lanières (1 mm)
250 g de citrouille détaillée en cubes (2 cm)
200 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais coupé en rondelles
200 g de tomates coupées en morceaux
300 g de haricots blancs en conserve égouttés
sauce chili au piment rouge pour assaisonner

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 2539.7 kJ / 607 kcal

Lipides 35 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade en Afrique 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe chinoise aux boulettes de crevette

20min

Poulet à la pékinoise

45min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2h

Glace Anko

10h 15min

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2h 45min

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

1h 10min

Salade de bœuf thaïe

30min

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

1h 45min

Colombo de porc

1h 15min

Poulet et riz aux sept-épices

35min

Poulet aux gombos à la brésilienne

50min

Poulet à l'huile de sésame, sauce de soja et vin de riz

45min