Cachupa au porc et aux haricots

Cachupa au porc et aux haricots

4.0 4 évaluation

Prép. 15min

Total 14h 15min

10 portions

Ingrédients

La veille

100 g de fèves sèches
200 g d'épi de maïs doux, séché type canjica
100 g de grains de maïs non éclatés séchés
3 gousses d'ail écrasées
2 feuille de laurier déshydratée
eau pour tremper
400 g de bacon coupé en morceaux (2 cm)
300 g de travers de porc coupés en côtes individuelles
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Le jour même

2200 g d'eau
3 c. à café de sel
35 g d'huile d'olive
200 g de chorizo en un seul morceau
350 g de patates douces détaillées en cubes (2 cm)
300 g de chou frisé kale taillé en fines lanières (1 mm)
250 g de citrouille détaillée en cubes (2 cm)
200 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais coupé en rondelles
200 g de tomates coupées en morceaux
300 g de haricots blancs en conserve égouttés
sauce chili au piment rouge pour assaisonner

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 2539.7 kJ / 607 kcal

Lipides 35 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade en Afrique 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Porc vindaloo

2h 30min

Glace pistache et safran

3h 20min

Salade de petit épeautre au magret, aux haricots et aux noix

1h 10min

Thieboudienne de poisson

50min

Poulet à la pékinoise

45min

Poulet à la sauce épicée

50min

Mole poblano

1h 45min

Pad Thaï

50min

Colombo de porc

1h 15min

Poulet à l'huile de sésame, sauce de soja et vin de riz

45min

Féroce d'avocat

30min

Bœuf teriyaki et riz

1h 45min