Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La base du jus de cresson
- 100 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
Le velouté de panais
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 300 g de lait
- 700 g d'eau
- 550 g de panais, coupés en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le jus de cresson
- 40 g de jus de citron
- 100 g de glaçons
- 50 g de cresson frais, et 6 brins pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 983.8 kJ / 234.5 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 35.2 g
- Lipides
- 7 g
- Fibre
- 5.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Potage de potiron et haricots blancs à la menthe
24h
Soupe de panais
35min
Velouté de légumes verts au sarrasin
45 min
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40min
Velouté de céleri au stilton
35min
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50min
Crème de laitue au raifort
40min
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
1h 25min
Velouté de cresson à la brousse
35min
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13 Std.
Soupe de cresson aux œufs mollets
25min
Velouté de cresson à l'ail
1 godz.