Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

4.5 6 évaluations

Prép. 30min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Les brochettes

75 g de couenne de porc déshydratée
12 de belle crevette crue, décortiquée

12 gambas, décortiquées
1 blanc d'œuf battu
400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

1 mangue mûre épluchée et dénoyautée
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 945 kJ / 226 kcal

Lipides 17 g

Fibre 1 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les tapas 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Petits croustillants chèvre-olive

20 min

Nems de crevettes et émulsion d'ananas

45 min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1 h

Maki de foie gras à la mangue

45 min

Muffins pistou-pistache

40 min

Tartare de daurade à la thaïe

1 h 15 min

Petits tartares de bœuf

1 h

Croquettes d'automne au cèpe

2 h 45 min

Palourdes au cidre

35 min

Fleurs chorizo-feta

35 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 min