Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
Préparer. 20min
Total 15h
8 parts
Ingrédients
Le fondant aux amandes
-
de sucre en poudre80 g
-
de beurre et un peu pour le cercle50 g
-
œufs2
-
de rhum1 c. à soupe
-
d'amandes en poudre80 g
L'insert à la framboise
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de sucre en poudre30 g
-
de framboises fraîches450 g
Le bavarois au chocolat
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
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de lait entier150 g
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de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
jaunes d'œufs2
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de chocolat noir 70% de cacao125 g
La mousse de pêche
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide6
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de pêches épluchées et coupées en morceaux400 g
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de sucre en poudre50 g
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de jus de citron15 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide150 g
-
de sucre glace maison15 g
Infos nut. par 1 part
Calories
509.2 kcal /
2127.5 kJ
Protides
10.8 g
Lipides
34.4 g
Glucides
38.6 g
Fibre
7.5 g
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