Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

4.7 572 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Meerrettichöl

frischer Meerrettich in Stücken
15 g
Olivenöl
60 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Kabeljau und Rote-Bete-Risotto

Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
4
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Schalotten halbiert
2
Butter in Stücken
40 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Rote Bete, roh fein gewürfelt
200 g
Risottoreis
200 g
trockener Weißwein
50 g
Geflügelbrühe
400 g
Rote-Bete-Saft
150 g
Mascarpone
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 27 g

Calories 2636 kJ / 630 kcal

Lipides 35 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Thailändisches Spargelcurry

1h

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min

Maronenrisotto

30min

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35min

Warmer Linsen-Spargelsalat

1h

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

25min

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

40min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50min

Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

1h 50min

Forelle mit Linsensalat

1h 15min

Grünes Gemüsecurry

50min

Petersilien-Risotto mit Roter Bete

35min