Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

4.5 38 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil frais équeutés
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
130 g de poivron rouge coupé en morceaux
½ branche de romarin frais les feuilles seulement
250 g d'aubergine coupée en dés (2 cm env.)
150 g de tomates olivette bien mûres, coupées en dés (2 cm env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de pâtes sèches, type farfalle

300 g de pâtes sèches, type macaroni
100 g de vin blanc
250 g d'espadon coupé en dés (2 cm env.)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.46 g

Calories 1229 kJ / 294 kcal

Lipides 9.09 g

Fibre 4.29 g

Glucides 39.56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple et savoureux 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pâtes à l'aubergine, ricotta et basilic

35min

Farfalle aux couleurs italiennes

30min

Lasagne à la ricotta et aux aubergines

1h 30min

One pot pasta, spaghetti aux légumes

35min

Tagliolini aux crevettes et artichaut

40min

Pâtes fraîches à la fleur de courgette

1h 15min

Pizza aux légumes du soleil et basilic

1h 15min

Agneau au citron

1h 10min

Penne des montagnes et des plaines

35min

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min

Tarte aux épinards et citron confit

1h 20min

Pâtes au thon

30min