Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

4.5 37 évaluation

Prép. 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil frais équeutés
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
130 g de poivron rouge coupé en morceaux
½ branche de romarin frais les feuilles seulement
250 g d'aubergine coupée en dés (2 cm env.)
150 g de tomates olivette bien mûres, coupées en dés (2 cm env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de pâtes sèches, type farfalle

300 g de pâtes sèches, type macaroni
100 g de vin blanc
250 g d'espadon coupé en dés (2 cm env.)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.46 g

Calories 1229 kJ / 294 kcal

Lipides 9.09 g

Fibre 4.29 g

Glucides 39.56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple et savoureux 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Les spaghetti aux fruits de mer... un poème !

55min

Poivron farci au risotto de romarin

1h 15min

Goulasch de soja aux boulettes

1h 25min

Aubergines farcies à l'orientale

1h 15min

Tian de fenouil, aubergines et tomates

1h 10min

Aubergine farcie

1h 5min

Gratin d'aubergine au thon

40min

Tajine de poissons au curry

55min

Gratin de courgettes aux crevettes

55min

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min

Gigantes d'haricots blancs et bouillon de tomate

45min

Mijoté d'aubergine

35min