Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Coconut Roti
- 350 g plain flour
- 200 g fresh grated coconut flesh (see Tips)
- ½ - 1 tsp salt, to taste
- 2 tbsp oil, plus extra for frying
- 100 g lukewarm water
Kuruma iraichchi
- 750 g beef chuck steak, cut into cubes (3 cm)
- 2 tsp salt
- 2 - 4 tsp ground black pepper
- 1 tbsp ground coriander
- 2 tsp ground cumin
- 1 tsp fennel seeds
- 3 garlic cloves
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 - 5 fresh bird's eye chillies, trimmed and deseeded if preferred
- 2 brown onions, cut into quarters
- ½ tsp ground turmeric
- 8 fresh curry leaves
- 2 pandan leaves, tied into a knot
- 2 tbsp white wine vinegar
- 1 stalk fresh lemongrass, cut into halves
- 1 tbsp tomato paste
- 270 g coconut cream (thick)
- 1 tbsp ghee
- 1 lime, cut into wedges, to serve
- Infos nut.
- par 6 portions
- Calories
- 18324 kJ / 4363 kcal
- Protides
- 228 g
- Glucides
- 285.63 g
- Lipides
- 245.72 g
- Graisses saturées
- 151.7 g
- Fibre
- 63.87 g
- Sodium
- 7403.1 mg
Recettes alternatives
Lamb saag
1 Std. 30 Min
Chicken korma
45min
Lamb korma
4h
Sri Lankan red beef curry
1h 40min
Lamb tikka with spicy eggplant
40min
Beef madras
1 Std. 30 Min
Chicken in yoghurt
30min
Chicken tikka masala
1 Std. 10 Min
Rogan josh
1h 35 min
Bhuna gosht
1 Std. 20 Min
Chicken tikka masala with saffron rice
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Murgh makhani (Butter chicken)
1 Std. 15 Min