Totani ripieni su crema di fave

Totani ripieni su crema di fave

3.6 20 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Pangrattato tostato

4 cucchiai olio extravergine di oliva
1 filetto di acciuga sott'olio
4 cucchiai di pangrattato

Ripieno

4 totani (peso 800 g circa), le sacche e i tentacoli (vedere consigli)
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
70 g di pomodori secchi sott'olio, non sgocciolati
1 spicchio di aglio a metà senz'anima
3 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di pangrattato
1 uovo

Crema di fave

200 g di fave secche
750 g di acqua
40 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline spezzettate a mano
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 48 g

Calories 3506 kJ / 838 kcal

Lipides 43 g

Fibre 6 g

Glucides 69 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Penne al ragù di polpo

1 Std.

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

1 Std. 30 Min

Calamari ripieni su crema di pane

1 Std. 10 Min

Calamari ripieni

1 Std. 30 Min

Insalata di polpo con dressing al lime

1 Std.

Calamari alla napoletana

40 Min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1 Std.

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1 Std.

Polpette di alici

55 Min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1 Std. 10 Min

Baccalà alla ligure

1 Std.

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40 Min