Calamars farcis au chorizo

Calamars farcis au chorizo

4.0 36 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

La farce

8 calamars (env. 600 g au total)
60 g de pignons de pin
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo doux ou fort, épluché et coupé en tronçons
100 g de pain de mie blanc sans la croûte et coupé en morceaux
80 g de lait
1 œuf
1 c. à soupe rase de sucre en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce tomate

80 g d'oignon jaune coupé en deux
1 gousse d'ail
200 g de courgettes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de tomates concassées en conserve
40 g de concentré de tomate
5 brins de thym frais et un peu pour la finition
1 feuille de laurier frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2567 kJ / 616 kcal

Lipides 36 g

Glucides 34 g

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