Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 évaluation

Prép. 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingrédients

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.549 g

Calories 1652 kJ / 393 kcal

Lipides 27.014 g

Fibre 1.971 g

Glucides 34.015 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Our 15th anniversary 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Green fig and lime marmalade

1h 10min

Panna cotta

6h 15min

Spiced red wine pears

45min

Pavlova

6h

Lemon meringue pie

3h

Profiteroles

2h

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Black & white chocolate tartufo

13h 55min

Raspberry soufflés

1h 35min

Plum and cherry paste

5h 15min

Honey crème caramels

25h 55min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min