Compatible versions
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g de filet mignon de veau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'huile d'olive
- 2 brins d'estragon frais
- 500 g d'eau
- 800 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 30 g d'échalotes
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1496 kJ / 357 kcal
- Protein
- 26.8 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 18.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Magret de canard, épinards et champignons
35 Min
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40 Min
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 Std.
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 Min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30 Min
Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin
1 Std.
Filet mignon au cidre
35 Min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 Min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 Min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1 Std.
Février - Saucisses à la vapeur de noilly prat
1 Std.