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Salade de riz à la pastèque et à la mozzarella

Salade de riz à la pastèque et à la mozzarella
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Prep. 10 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 3 brins de ciboulette fraîche plus un supplément pour garnir
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1200 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 250 g de riz (voir conseil) (temps de cuisson 12 minutes)
  • 300 g de pastèque coupée en morceaux (environ 1 cm)
  • 200 g de mozzarella coupée en morceaux (environ 1 cm)
  • 40 g d'olives noires, dénoyautées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 508 mg
Protein 14 g
Calories 2138 kJ / 511 kcal
Fat 25 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 55 g

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