Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

4.6 11 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le pesto aux tomates séchées

100 g de parmesan en morceaux
2 gousses d'ail
20 g de persil frais, équeuté
40 g de pignons de pin

40 g de graines de tournesol
2 pincées de sel
1 pincée de poivre moulu
le jus d'un citron jaune
70 g d'huile d'olive
100 g de tomates séchées

Les farfalle

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron
½ bouquet de persil frais équeuté (voir "Variante(s)")
eau bouillante salée, pour la cuisson des pâtes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 535.8 mg

Protein 26.4 g

Calories 3171 kJ / 757.9 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 9.1 g

Carbohydrates 74.4 g

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