![Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b752ac24-4aa2-4611-830c-1eba797fcec6/Derivates/efa703b0-f55e-47cc-87be-0dc51a08f9ca.jpg)
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Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
La pâte à piadina
- 300 g de lait
- 10 g de miel
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 15 g de levure chimique
- 1 c. à café de sel
L'effiloché de poulet et la tartinade
- 40 g de lardons fumés
- 5 cuisses de poulet, désossées et sans peau (500 g env.), coupées en morceaux (5 cm)
- 30 g de vinaigre de cidre
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 10 g de cassonade
- 25 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café de paprika doux en poudre
- ¾ c. à café de sel
- 500 g d'eau
- 300 g d'aubergine, coupée en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 3 brins de persil frais, équeutés
- ½ gousse d'ail
- 20 g de tahini (voir "Conseil(s)")
- 50 g de sauce barbecue
- 1 concombre, coupé en tranches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2861.2 kJ / 683.8 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Carbohydrates
- 79.5 g
- Fat
- 28.5 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sodium
- 833.3 mg
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