Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protein 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Fat 48.1 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 74.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive Pâques ! 16 Recipes
France

You might also like...

Entremets aux pommes à la vanille

4 h 40 min

Bûche glacée tiramisu

8 h 25 min

Tiramisu aux abricots et au miel

4 h 40 min

Demi-sphère framboise choco vanille

17 h

Bûche glacée chocolat et crème brûlée

4 h

Galette des Rois aux pommes et noisettes

1 h 40 min

Fôret-noire

5 h 15 min

Royal à la mousse de cassis

8 h 30 min

Dacquoise aux fruits rouges

3 h 55 min

Succès praliné

1 h 40 min

Tarte à la rhubarbe et aux amandes

3 h 40 min

Bavarois Passion-coco

8 h 10 min