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Feuilleté aux poireaux et aux moules

Feuilleté aux poireaux et aux moules
4.8 5 rating
Prep. 45 min
Total 4 h 35 min
4 parts
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Ingredients

  • 170 g de beurre coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de poireaux coupés en tronçons d'1 cm
  • 40 g de vin blanc sec
  • 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 422.5 mg
Protein 16.5 g
Calories 2479.5 kJ / 591.8 kcal
Fat 42.5 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 26.3 g
Carbohydrates 33 g

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France

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