Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

5.0 5 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

100 - 150 g de vermicelles de riz (voir "Variante(s)")
eau chaude
40 g de cacahuètes grillées non salées
40 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
1 - 2 piments oiseau frais égrenés et grossièrement hachés
150 g de tomates cerise coupées en deux
20 g de sauce de soja
30 g de vinaigre de riz
50 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
1 - 2 c. à soupe de sucre roux
2 pincées de sel
300 g de papaye ferme, épépinée et coupée en quatre
300 g de mangue ferme, en quartiers
60 - 80 g de germe de haricot mungo frais
1 citron vert en quartiers
coriandre fraîche pour la finition
piment séché en flocons pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 419 mg

Protein 7.1 g

Calories 1218.3 kJ / 291.2 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 56.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats froids veggies 5 Recipes
France

You might also like...

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45min

Courge butternut façon pad thaï

40min

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

1h

Umami bowl

1h 15min

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30min

Buddha bowl tempeh avec vinaigrette à la cacahuète

1h

Soupe rapide au curry avec poulet, choux de Bruxelles et petits pains

45min

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

1h 50min

Bobun végétarien

1h 15min

Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth

50min

Pizza aux patates douces

1h 5min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45min