Bouillabaisse
TM5 TM31

Bouillabaisse

(No ratings)

Ingredients

  • 60 g ui, in tweeën gesneden
  • 60 g prei, wit, fijngesneden
  • 300 g tomaten, gevierendeeld
  • 1 knoflookteentje
  • 20 g olijfolie
  • 20 g Pastis
  • 100 g droge witte wijn
  • 750 g water
  • 5 g visbouillon
  • 10 g tomatenpuree
  • 1 steranijs
  • 1 kruidnagel
  • sinaasappelschil, van 1 sinaasappel
  • 1 bouquet garni
  • 6 g venkelzaad, gedroogd
  • 200 g aardappelen, in grote blokjes gesneden
  • 60 g prei, wit, gesneden
  • 170 g wortelen in stukken snijden
  • 150 g venkelknol, schuin gesneden
  • 300 g mosselen, vers, schoongemaakt
  • 350 g verse kokkels
  • 150 g goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt, in zes stukken gesneden
  • 200 g zalmfilet, vers, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 150 g kabeljauwfilet, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 6 rauwe gepelde langoustines, groot

Nutrition
per 1 portie
Calories
1507 kJ / 360 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
19 g
Fat
12 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes