Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 godz.

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 min

Quenelles met waterkerssaus

2 godz. 45 min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 min

Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry

10 min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3 godz.

Zeevruchtenstoofpot

1 godz. 5 min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 godz.

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 min