Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

4.2 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porties

Ingredients

wortelen geschild en gesneden
600 g
knoflookteentje
1
water
700 g
zout
verse kervel gehakt
1 el
verse peterselie gehakt
2 el
verse koriander gehakt
1 el
gemalen peper
zeetongfilets of 8 grote
12
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) gesneden in dobbelstenen
40 g
olijfolie
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 23 g

Calories 1193 kJ / 285 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

Geen beoordelingen

De eerste hap: Kip en Groenten

Geen beoordelingen

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Geen beoordelingen

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1u.

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Geen beoordelingen

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Geen beoordelingen

Tarbot met salsasaus

Geen beoordelingen

Courgettesoep met munt

35min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min